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在台灣比較少聽到「蛋咖啡egg coffee」，這是什麼樣子的咖啡呢？真的是用蛋做的嗎？沒錯喔～蛋咖啡是生蛋黃加上糖、煉乳、牛奶打發，再加入咖啡加熱而成的（也可以喝冰的，味道有點不同），靈感來自於法國的Café Oeuf蛋咖啡，混搭越南的咖啡材料元素（據說以前因為生活較貧苦，所以使用雞蛋取代牛奶），蠻有創意的組合。
來到河內一搜尋「蛋咖啡」應該都會先看到Giảng Cafe這家號稱「越南蛋咖啡的創始店」，一開始我慕名而去，但卻被滿滿的人潮和擁擠骯髒的環境給嚇跑，小小的空間內，擠了四五十個人，大家坐在板凳上揮汗如雨，整個氣味和濕度讓人很受不了。所以我其實沒有買到咖啡就決定走了，先喘口氣，想找個比較舒適的地方享受一下蛋咖啡。
後來在一位Youtuber史蒂夫的推薦下，我去了另一家60年老店咖啡廳「Café Năng」距離Giảng Cafe不遠，在同一條咖啡街上。同樣是要穿過窄巷進入，Café Năng的空間明顯大很多，可能觀光名氣還沒有很大，人沒有很多，一半都是越南當地人。
「Café Năng」是河內四大咖啡老店之一，一走進店裡就可以看到創辦人奶奶的圖像。牆上講述咖啡店的歷史與堅持「河內的面貌在這60年間日新月異，但是河內的品味和靈魂仍然在這小小的角落被包裝與珍惜」真的講的很好很有味道。本次造訪的分店「NỐT NHẠC TĨNH LẶNG PHỐ CỔ」門口很小，很容易被遊客忽略，但當你找到它時，你會發現咖啡成癮世界的吸引力，咖啡香帶你遠離老城區的喧囂，擁有寬敞安靜的空間。
▲「Café Năng」是河內四大咖啡老店之一，門口招牌。（攝影/小E）
▲創辦人，經營超過60年。（攝影/小E）
一樓的位子比較陰暗，所以我們就往樓上走，陽台坐滿了人，陽光斜照下來溫度剛剛好。
先是點了招牌的蛋咖啡品嚐，造型非常有趣，底下的燭台慢慢地加熱咖啡，我覺得加熱可以完全去除蛋的腥味，讓咖啡和蛋奶泡完全的融合，上面灑上可可粉，質地綿密，吃起來有一點像是提拉米蘇。
▲二樓的空間與小陽台。（攝影/小E）
▲蛋咖啡，記得攪拌不然底部容易燒焦。（攝影/小E）
其實一杯蛋咖啡蠻小的，甜度偏高，可以當小點心。吃完後還不滿足，決定再嘗試「優格咖啡」，店家自己調至的優格，上面淋上一點濃縮咖啡，甜苦中和，優格滑順，比起超市的優格，甜度再低一點。沒想到優格可以和咖啡搭在一起，意外的好吃～但是其實越南的飲品口味對我來說還是偏甜，一次一杯飲料比較剛好。
▲特別的優格咖啡，值得一嚐！（攝影/小E）
這次還好有攜帶「翔翼環球WiFi機」，讓我和旅伴可以在路上、咖啡廳、飯店房間好好使用網路，越南的咖啡廳和飯店網路有時候蠻不可靠的，能夠帶上自己的wifi機就萬無一失了。在發現第一家咖啡廳Giảng Cafe整個很不ok之後，馬上看Youtube找到達人推薦的Café Năng，用影片找旅遊資訊更加完整方便，而且很順暢。
聽我媽媽的分享，之前去日本也是租了機場其他家的wifi分享器，不過充飽電使用了半天就關機了！電量很不夠用，在旅行的時候遇到真的很麻煩，無法看地圖或是叫計程車，行程整個打亂。「翔翼環球WiFi機」的電量夠讓我一天使用8~12小時，晚上忘了充電的話，白天也可以用手機的行動電源補充電量，讓我隨時對地都可以有順暢的網路滑手機、打電腦！回國後也可以直接在機場歸還wifi分享器，不用特別寄送跑一趟，很方便！
wifi機測速結果，在市區的咖啡廳使用都蠻順暢的，有時候在山上本身基地台的收訊比較不靈敏，跟使用電話卡差不多，多人連線的話，我覺得連線也還是挺順的，不卡卡。
- 咖啡店：Café Năng
- 地址：92B Nguyễn Hữu Huân, Hàng Bạc, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- 網站：nangcafe.com
- 營業時間：7AM – 11PM
- 低消：沒有限制，點個東西就好
- 限時：沒有限時
- 氛圍：有一二樓的空間和一個陽台，位子不會太擠，亮度算是暗，陽台比較明亮有太陽，有時候會有人抽煙，整體環境普通，飲料大部分都蠻好喝的，推薦蛋咖啡和優格。
- 是否有冷氣：有，但是當時三月時沒有開，也有風扇（熱可以跟老闆說一下）
► 蛋咖啡食譜
- 材料：一顆蛋、10g砂糖、煉奶（依自己喜歡的甜度加）、牛奶（可不加）、濃縮咖啡
- 步驟：那個杯子或是碗，打發（可手打或機器打，手打教可控制打發的程度）蛋黃＋煉奶＋糖（＋牛奶），打成綿密的泡沫狀。加入咖啡後，即完成，可加入冰塊或是稍微加熱。
＃本篇由翔翼環球WiFi機贊助