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【德國】🇩🇪❮紐倫堡❯在地傳統美食餐廳推薦「Burgwächter」🍽德國烤豬肩+超滿足的綜合德國香腸拼盤超搭啤酒!🍺

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本文重點:

  • 推薦紐倫堡在地餐廳「Burgwächter」、菜單、餐點介紹
  • 特色料理「烤豬肩」、德國香腸拼盤
  • 店家資訊
  • 地址:Am Ölberg 10, 90403 Nürnberg
  • 電話:0911 23489844
  • 營業時間:每天 10:00~23:00

來到德國紐倫堡少不了嚐嚐在地的傳統料理,台灣人通常認得的是「德國豬腳」,不過在紐倫堡當地最有名的是「德國烤豬肩Rösches Krustenschäufele」,餐廳的主菜第一個也都會寫烤豬肩,味道其實和烤豬腳差不多,不過我比較喜歡這部位的肉質,料理恰當的話,脆皮、肉汁、油脂、肉質加起來配上德國酸菜+芥末超好吃。

在紐倫堡逛到了皇帝堡(Kaiserburg)附近,在google地圖上找了當地的推薦餐廳「Burgwächter」就進去用餐,餐廳有露天座和室內座,我們進去的時候天氣還不錯,大部分的德國人都坐外戶外用餐,喝著啤酒很開心,我們也就一起坐在室外,氣氛很好。

▲戶外用餐環境。(攝影/小E)

餐廳菜單,其實價位比觀光中心的便宜一點,空間也舒適很多!

▲❮紐倫堡❯在地傳統美食餐廳推薦「Burgwächter」菜單(攝影/小E)

最後我們三人點了:馬鈴薯湯(4.2€)、德國烤豬肩(12.9€)、德國香腸綜合盤(13.9€)、一杯0.5l 啤酒(3.95€)

➤總共加稅:34.95 (一人11.65€)吃的剛好滿足

德國烤豬肩(12.9€)

這次最喜歡的就是烤豬肩,皮非常脆,所以我覺得沾一點醬汁讓他軟一點比較好入口,烤的肉也很軟,一切下去就鬆掉了,整個配著一起吃很好入口。配菜是口感QQ的馬鈴薯泥球,因為加了馬鈴薯粉,所以跟我們平常吃到的口感不太一樣,很像吃麻糬的感覺。

▲德國烤豬肩(12.9€)。(攝影/小E)

德國香腸綜合盤(13.9€)

我們是聽服務生推薦的,他說可以一次吃到三種口味,所以就點了。雖然價位比平常高,但我覺得蠻好吃的,有水煮、煙燻兩種煮法,內餡也不同(應該是豬肉和雞肉),搭配這款馬鈴薯泥和酸菜也很棒,不過吃到後面有點鹹,可以配著旁邊的麵包一起吃。

▲德國香腸綜合盤(13.9€)。(攝影/小E)

一杯0.5l 啤酒(3.95€)

來的時候剛好遇上慕尼黑啤酒節,所以應景一下點了杯啤酒,服務生聽到我們三人只點一杯的時候很驚訝,不過我們怕喝不完。話說,德國的啤酒真的很順口好喝,也因為他們的料理調味都比較重,大魚大肉吃起來比較油膩,搭啤酒很適合。

▲一杯0.5l 啤酒(3.95€)。(攝影/小E)

馬鈴薯湯(4.2€)

馬鈴薯湯是切塊的蔬菜燉煮在一起,比起其他的菜色比較普通,裡面加了一些義式香料,覺得湯汁的部份不夠多,點個熱湯配起來其他的菜和麵包會比較順口,整體來說我覺得湯可以不用點。

▲馬鈴薯湯(4.2€)。(攝影/小E)

沒想到快吃完的時候,戶外竟然下了大雨,後來跑到室內躲雨,室內比較溫暖舒適,感覺比較適合冬天進來坐坐,露天就是很有啤酒節的感覺,推薦大家來皇帝堡逛完後可以來吃吃東西補充體力。

  • 豬腳小知識
  • 德國豬腳的料理方法分成南北兩方,點餐前可以先確認一下料理的方法
  • 北方水煮,皮Q,不過比較難嚼
  • 南方爐烤,皮脆,皮香肉汁也保留在裡面,是台灣人較較熟悉的味道!