Bánh Xèo Bà Dưỡng 峴港最好吃的越南黃金煎餅
<<Bánh Xèo >>是越式/越南煎餅的越南話，金黃酥脆的外皮，內餡夾著海鮮、雞蛋、豬肉、豆芽，還有爽脆的蔬菜，沾著鮮美的魚露一口咬下真的是超級好吃，你也可以把它包成春捲吃下，都很滿足！來到峴港，不過錯過在地工程師推薦我吃的「Bánh Xèo Bà Dưỡng」餐廳。
位在市中心住宅的小巷弄內，一開始還有點找不到出口，看到招牌寫著「Bánh Xèo Bà Dưỡng」直接彎近來直走到底，看到一家像是小吃店的就對了。中午兩點左右來人潮剛好退去，不用等，有許多日韓的遊客來享用美食（峴港真的是小韓國）。
這邊的菜單很簡單，主要就是 4 道料理，兩個人以上我覺得都可以點一輪來吃吃看。越南煎餅一盤 60k 越南盾、烤肉一盤 80k 越南盾、烤肉麵線 25k 越南盾、一隻竹籤烤肉 6k 越南盾。我覺得價格都蠻實在的，而且我每一道都很喜歡（只有烤肉沒有點），這家餐廳的醬料味道很夠，超級開胃，而且我覺得環境對越南小吃來說，算是挺乾淨。
吃越南煎餅可以搭配桌上的青木瓜絲、黃瓜和各種生菜一起，沾上店家特製的醬料。你可以跟店家要春捲皮自己捲，一開始還不知道要怎麼捲，店員是示範一個捲給你吃，服務還蠻親切的，記得讓春捲皮沾點水才不會太硬。煎餅外皮酥脆，內部的餡料飽滿，充滿著峴港的海鮮氣息，還有豬肉的嚼勁，真的是吃不膩的美味小吃。（越南煎餅的南北差異，胡志明市的煎餅尺寸很大，中部比較小巧，一口吃下剛剛好）
煎餅吃完可以換別的口味，嚐嚐看乾拌烤肉米線，醬汁充滿花生的香氣，配著鹹香的烤肉，還有米線，就是碗越式麻醬香料麵，不過我覺得搭配蔬菜很適合夏天吃。
這一串串的竹籤烤肉也是很好吃，一口剛好一隻，有點像是香料肉丸，如果想要把他包成春捲也是很適合，不管怎麼樣在這家店就是使用它們的特調醬汁，都百搭。
這家店真的是我在峴港最喜歡的小吃店之一，一個人來吃一盤煎餅真的很過癮，而且醬汁獨特香濃，每次都想要再來吃一次啊！！！
- 店名： Bánh Xèo Bà Dưỡng
- 地址： 23 Hoàng Diệu, Phước Ninh, Hải Châu, Đà Nẵng
- 電話： +84 236 3873 168
- 營業時間： 每天 09:00–21:30
- 低消： 任一餐點
- 限時： 無
- 有提供wifi：無
- 氛圍： 峴港小吃店，在地人和觀光客都愛
- 推薦： 越南煎餅、烤肉米線