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本文重點：
- 推薦紐倫堡在地餐廳「Burgwächter」、菜單、餐點介紹
- 特色料理「烤豬肩」、德國香腸拼盤
- 店家資訊
- 地址：Am Ölberg 10, 90403 Nürnberg
- 電話：0911 23489844
- 營業時間：每天 10:00~23:00
來到德國紐倫堡少不了嚐嚐在地的傳統料理，台灣人通常認得的是「德國豬腳」，不過在紐倫堡當地最有名的是「德國烤豬肩Rösches Krustenschäufele」，餐廳的主菜第一個也都會寫烤豬肩，味道其實和烤豬腳差不多，不過我比較喜歡這部位的肉質，料理恰當的話，脆皮、肉汁、油脂、肉質加起來配上德國酸菜＋芥末超好吃。
在紐倫堡逛到了皇帝堡(Kaiserburg)附近，在google地圖上找了當地的推薦餐廳「Burgwächter」就進去用餐，餐廳有露天座和室內座，我們進去的時候天氣還不錯，大部分的德國人都坐外戶外用餐，喝著啤酒很開心，我們也就一起坐在室外，氣氛很好。
▲戶外用餐環境。（攝影/小E）
餐廳菜單，其實價位比觀光中心的便宜一點，空間也舒適很多！
▲❮紐倫堡❯在地傳統美食餐廳推薦「Burgwächter」菜單（攝影/小E）
最後我們三人點了：馬鈴薯湯(4.2€)、德國烤豬肩(12.9€)、德國香腸綜合盤(13.9€)、一杯0.5l 啤酒(3.95€)
➤總共加稅：34.95 （一人11.65€）吃的剛好滿足
➤德國烤豬肩(12.9€)
這次最喜歡的就是烤豬肩，皮非常脆，所以我覺得沾一點醬汁讓他軟一點比較好入口，烤的肉也很軟，一切下去就鬆掉了，整個配著一起吃很好入口。配菜是口感QQ的馬鈴薯泥球，因為加了馬鈴薯粉，所以跟我們平常吃到的口感不太一樣，很像吃麻糬的感覺。
▲德國烤豬肩(12.9€)。（攝影/小E）
➤德國香腸綜合盤(13.9€)
我們是聽服務生推薦的，他說可以一次吃到三種口味，所以就點了。雖然價位比平常高，但我覺得蠻好吃的，有水煮、煙燻兩種煮法，內餡也不同（應該是豬肉和雞肉），搭配這款馬鈴薯泥和酸菜也很棒，不過吃到後面有點鹹，可以配著旁邊的麵包一起吃。
▲德國香腸綜合盤(13.9€)。（攝影/小E）
➤一杯0.5l 啤酒(3.95€)
來的時候剛好遇上慕尼黑啤酒節，所以應景一下點了杯啤酒，服務生聽到我們三人只點一杯的時候很驚訝，不過我們怕喝不完。話說，德國的啤酒真的很順口好喝，也因為他們的料理調味都比較重，大魚大肉吃起來比較油膩，搭啤酒很適合。
▲一杯0.5l 啤酒(3.95€)。（攝影/小E）
➤馬鈴薯湯(4.2€)
馬鈴薯湯是切塊的蔬菜燉煮在一起，比起其他的菜色比較普通，裡面加了一些義式香料，覺得湯汁的部份不夠多，點個熱湯配起來其他的菜和麵包會比較順口，整體來說我覺得湯可以不用點。
▲馬鈴薯湯(4.2€)。（攝影/小E）
沒想到快吃完的時候，戶外竟然下了大雨，後來跑到室內躲雨，室內比較溫暖舒適，感覺比較適合冬天進來坐坐，露天就是很有啤酒節的感覺，推薦大家來皇帝堡逛完後可以來吃吃東西補充體力。
- ❖豬腳小知識
- 德國豬腳的料理方法分成南北兩方，點餐前可以先確認一下料理的方法
- ➤北方–水煮，皮Q，不過比較難嚼
- ➤南方–爐烤，皮脆，皮香肉汁也保留在裡面，是台灣人較較熟悉的味道！