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【越南】🇻🇳❮會安Hoi An❯ Nhan’s Kitchen餐廳推薦🍽享受會安在地傳統小吃與創意菜😋

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來到越南的會安古城,除了遊覽古蹟、走遠來橋、喝咖啡之外,享受在地小吃也是必備行程,而且我覺得在這邊可以發掘許多在台灣從來沒聽過的越式料理,真的是很新鮮。一個早上逛完古城後,同樣在google map上找到這家許多人推薦的Nhan’s Kitchen,吃完也很滿意,菜色多、便宜、老闆很好聊,一次吃到這次我想嚐試的兩種會安小吃「高樓麵(Cao lầu)」、「白玫瑰(Bánh bao bánh vạc)」,以下來分享一下菜色和用餐經驗。

餐廳距離古城車程大約5~10分鐘的距離,我個人認為古城已經過度商業化,價格高許多,而且店員也不是太親切,到遠一點的餐廳用餐,感覺比較輕鬆愜意。到的時候已經下午兩點多,餐廳大約有3組人在用餐,內用有兩個隔間,我和旅伴坐在沒有人的第二的部分,老闆很親切的跟我們大招呼,幫我們開電風扇(這是一定要的,會安很熱)。

▲Nhan’s Kitchen菜單。(攝影/小E)

▲Nhan’s Kitchen座位、環境。(攝影/小E)

菜色的選擇有許多種類:越南料理、義式料理、自創菜單、飲料雞尾酒等,算是很齊全,價位比路邊攤高一點,在合理的範圍內。一坐下來老闆其實就馬上來推薦和介紹,這家餐廳是家族經營,氣氛蠻好的,而且老闆和闆娘英文好、挺熱心的,當天晚上跟我們聊到要去順化的事情,還幫我們訂了便宜的臥鋪巴士車票!

▲老闆特製的紅燒魚,一整條魚吃起來很過癮,調味豐富又協調。(攝影/小E)

這次吃下來,最讓我印象深刻的是老闆自創的「葉包紅燒魚」,調味香氣十足又不會過鹹,鹹香甜各自表現得很出色,一整條魚下去蒸煮,吃到鮮味和越式調味,超下飯,十分鐘之內買上嗑光,結果我跟旅伴中午吃到,下午就懷念起來了,晚上又回到這家餐廳吃。

▲會安特色小吃:高樓麵,喜歡酥脆的炸豬皮。(攝影/小E)

最特別的會安小吃是「高樓麵(Cao lầu)」又稱為會安乾麵,特色是可以一次吃到兩種豬皮料理:炸豬皮和滷豬皮,我喜歡炸豬皮脆脆香香,沾著醬汁的味道。一開始看這個麵條的硬度我以為整碗麵都是豬皮做的,麵條很有咬勁、厚厚的, 嚼起來蠻有味道的,老闆說這是一種米製的麵,就像是比較硬的米苔目。整體下來我覺得還蠻好吃的,很有飽足感,喜歡豬皮的應該會很喜歡(哈)。

找到了食譜提供給大家:會安乾麵 Hoi An noodles (cao lầu)

▲會安白玫瑰,就像是春捲皮沾魚露(+炸紅蔥頭)。(攝影/小E)

「白玫瑰(Bánh bao bánh vạc)」雖然名氣很響亮,可能就因為名字比較夢幻吧,我覺得它比較普通,就像是春捲皮沾魚露(+炸紅蔥頭),蠻清爽的一道菜,沒嘗試過的可以試一次看看,與前兩道菜比起來我比較不推。

▲晚餐品嚐的百香果雞肉,醬料偏酸,相較普通一些。(攝影/小E)

▲吃過炸春捲和生春捲,覺得生春捲很清爽好吃,炸得比較普通。(攝影/小E)

這次來這家餐廳,吃到了我之前沒看過的小吃,覺得蠻驚喜的,而且料理的很不錯,老闆也會很有耐心的介紹,讓人比較安心,來會安可以嚐嚐看這家餐廳。

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